Разнообразные фарши

[Звезда]

Котлеты печеночные я делаю тоже, а больше из фарша ничего.

Обожаю печёночный торт. Правда, муторно получается жарить блины из печёночного фарша. Не всегда одинаковые получаются.

[Инна]

А я в это тесто добавляю еще или молоко, или кефир, муку. В-общем, делаю тесто как на оладьи. Поэтому оно отлично растекается по всей сковороде. Поэтому получаются одинаковыми

[Крымчак]

Высшее искусство, приготовить что-то из фарша без яиц.

[Инна]

А почему без яиц? Яйца тоже добавляем. Они же склеивают например котлеты, чтоб не развалились. Вот печеночные блины, я думаю, можно сделать и без них. Тесто же живешь как на оладьи. А простые оладьи многие делают без яиц

[Крымчак]

Фаршированные овощи, которые наполняются фаршем овощным. Вот как получилось.
Для фарширования можно использовать кабачки, баклажаны, капусту, помидоры, репу, перец и др. овощи. Подготовленные овощи можно начинить мясным, крупяным, грибным или овощным фаршем. Нафаршированные овощи после укладки на сковороду тушат или запекают в духовом шкафу. Готовые овощи перед подачей на стол полить маслом, сметаной или соусом.

[galka36]

Я люблю готовить фаршированный болгарский перец овощами- грибами, капустой, помидорами.

[Инна]

Я люблю готовить фаршированный болгарский перец овощами- грибами, капустой, помидорами.

Я ТОЖЕ ТАКОЕ ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ, ТОЛЬКО ВОТ БЕЗ КАПУСТЫ. А КАПУСТУ КАКУЮ ТУДА КЛАДЕТЕ, В КАКОМ ВИДЕ?

[galka36]

Вообще это фаршированные перцы я заготавливаю на зиму, консервирую. туда все тушится и жарится, потом закладывается в перец и закатывается.

[Инна]

А можно немного поподробнее? Как, сколько тушить? Как пустой перец обрабатывать, как потом-стерилизовать или как? СПАСИБО!

[galka36]

Перец надо очистить и залить кипятком и держать до полного остывания. Потом пожарить капусту, грибы, помидоры, лук, все овощи которые хотите. Посолить, наперчить. Нафаршировать перец, уложить в банки и стерилизовать ббанки еще 20 минут в горячей воде, а потом закатать.

[Инна]

А овощи только обжарить или надо протушить? И с томатом или без?

[galka36]

Я тушу все овощи отдельно, потом смешиваю.

[Инна]

Жаль, что нельзя сделать такие полуфабрикаты сразу же и с мясным фаршем...

[galka36]

По момему можно. Я слышала как то что можно закатывать фаршированный мясом перец, только не знаю как.

[Инна]

Просто я считала, что фарш невозможно сохранить длительное время. Даже закатанный. Но если всё же можно, то очень интересно было бы узнать как...